超商響應無肉日 麻辣鍋燉飯變素食


超商響應無肉日 麻辣鍋燉飯變素食

全家植覺生活新推出「松露起司烘蛋卷」等鮮食,自有品牌FamiCollection則有「藜麥多谷飯」等美味。(全家提供)

全家「黑松露佐野菇黑纖飯」,95元。(全家提供)

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7-11天素地蔬新品包括「小小樹食義式紅茄嫩蛋燉飯」、「小小樹食蕈菇青醬義大利麪」,均爲89元。(7-11提供)

7-11與米其林綠星餐廳「陽明春天」共同開發「陽明春天擔擔麻辣鍋」,119元。(7-11提供)

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萊爾富「夾心三角飯糰-杏鮑菇筍丁」(右)32元、「香椿炒飯便當」65元。(萊爾富提供)

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OKmart的OKChoice「高麗菜包」,45元。(OKmart提供)

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順應本週六世界無肉日,加上近年彈性蔬食族羣增長及年輕化趨勢,潛在客羣破600萬人,超商特別推一系列中西式好料,包括麻辣鍋、義大利麪等,擺脫外觀樸實又濃厚豆味的刻板印象。業者分析,茹素的消費者張羅一桌料理往往耗時耗心力,相關餐點上市方便就近買,半夜嘴饞也能輕鬆果腹,有望帶動業績成長10%。

全家今年7月推蔬食品牌「植覺生活」後,全系列上市2周就熱賣50萬份,即起再端5款新品,包括以黑纖米拌飯搭秀珍菇、松露蘑菇醬帶出濃郁香氣的「黑松露佐野菇黑纖飯」,亦有以濃郁蕈菇白醬搭黑松露醬、黑美人菇與滑嫩烘蛋的「松露起司烘蛋卷」,28日前搭義美古早傳統豆奶折10元;另自有品牌FamiCollection也推蔬食素咖哩、素麻婆豆腐等簡單復熱就能品嚐的商品,28日前指定品項任2入79折。

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聯名米其林餐廳

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7-11過去擅於和米其林餐廳聯名,相關模式同樣套用在自家素蔬食品牌「天素地蔬」,該牌近期和米其林綠星蔬食餐廳「小小樹食」、「陽明春天」聯名,推「小小樹食義式紅茄嫩蛋燉飯」,滑順歐姆嫩蛋包裹用義式蕃茄紅醬燉煮的茄汁燉飯,香甜微酸;「陽明春天擔擔麻辣鍋」以花椒、辣椒、孜然等香料和大量蔬菜調製湯底,訴求清香暖胃,28日前天素地蔬冷藏、冷凍指定商品任2件88折。

萊爾富強打長年熱銷的「香椿炒飯便當」,Q彈米飯佐以香椿拌炒,搭蓮藕、杏鮑菇、四季豆,營養均衡兼顧飽足感,同時販售單件售價59元的隨緣「塔香新豬肉拌麪」與「椒香豆腐新豬肉面」,12月12日前任2件106元。

OKmart爲滿足民衆隨買即吃的便利性,持續研發OKChoice微波袋裝點心,當中包括Q彈麪皮搭甜脆高麗菜的「高麗菜包」,作早餐消夜都合適。

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